Conferencia para hablar del maíz y su conexión con la región de frontera
“La chagra y el maíz”, es la conferencia taller, que se ha programado para este viernes 13 de septiembre, a partir de las 9 de la mañana en el banco de la República de Ipiales.
Nathalie Silva Bonilla, directora del área cultural del Banco de la República, manifestó que es un compartir de saberes, donde se hablara de semillas, gastronomía, el maíz y su importancia en la región y agroecología.
“Se emplea para alimentación bajo la forma de arepas, envueltos, tamales, buñuelos, paz de maíz y un sinfín de preparaciones especiales, pero también tenemos al maíz en la medicina, en las fiestas tradiciones, hace parte de la esencia de la región”.
La actividad estará dirigida por Mario Germán Bonilla Romero, conocedor de la región, sus tradiciones, costumbres y soberanía alimentaria.
