Sopas que cuentan historias: Un viaje a la memoria y los sabores
El investigador y gestor cultural David Reveló, dedicado a la preservación y difusión de las cocinas tradicionales, liderará el taller del banco de la República, denominado Sopas que cuentan historias, un espacio diseñado para descubrir los saberes, ingredientes y relatos que habitan en las preparaciones tradicionales del sur de Nariño.
La actividad se desarrollará este viernes 23 de octubre, de 11:00 de la mañana a 1:00 de la tarde, en la Plaza de Mercado de Ipiales, en el marco del encuentro Tulpas, chagras y saberes del territorio, organizado por el Banco de la República de Ipiales.
Durante la jornada, que busca abordar el alimento como una muestra de arraigo, identidad, sustentabilidad y fuerza territorial, los participantes podrán reflexionar sobre el papel de las sopas como un reflejo de las memorias ancestrales, la fertilidad de la tierra y las formas en que los abuelos comunicaban su estilo de vida y conocimientos a las nuevas generaciones.
La iniciativa incluirá un espacio de diálogo con la comunidad de la plaza de mercado de Ipiales y un conversatorio alrededor del fuego y de la olla para cocinar, compartir y reconocer la riqueza de la gastronomía local.
