papa amarilla de Nariño ayudó a reducir anemia
Se pasó de tener 10,7 % de anemia moderada a 3,6 % al final del estudio gracias al consumo de tubérculo
La papa criolla o amarilla, producida en Nariño, podría ser una de las alternativas para prevenir enfermedades como la Anemia, de acuerdo con un estudio de la Universidad Nacional, luego de una investigación con dos grupos de niños de entre seis meses y cinco años, en el que se encontraron diferencias importantes en zinc, ferritina y transferrina, proteínas que sirven para el almacenamiento de hierro en las células.
“En el grupo proyecto –que contempla los niños alimentados con papas más nutritivas y micronutrientes– se pasó de tener 10,7 % de anemia moderada a 3,6 % al final del estudio”, aseguró Nathalie Ospina, magíster en Epidemiología Clínica de la Univeraisad nacional.
La muestra se realizó con 112 menores, en su mayoría de comunidades indígenas pastos de los municipios Carlosama, Guachucal, Túquerres y Cumbal, repartidos en dos grupos de 56 individuos.
