Hombres aprenderán sobre cocina tradicional
Con el propósito de rescatar los saberes ancestrales y promover la participación de los hombres en la cocina tradicional, el investigador y gestor cultural David Revelo liderará el laboratorio «Semillas nativas a la tierra molida: Cocina para hombres», un espacio de aprendizaje, memoria e intercambio de conocimientos que se desarrollará el próximo 18 de julio, a partir de las 9:00 de la mañana, en el banco de la República de Ipiales.
La actividad está dirigida a hombres jóvenes y adultos de la comunidad, quienes podrán acercarse a las tradiciones culinarias del sur del país a partir del uso de semillas nativas y de los conocimientos transmitidos por generaciones.
David Revelo explicó que este laboratorio busca romper algunos estigmas que aún existen frente al papel de los hombres en la cocina.
«A veces hay un poco de recelo con respecto a que los hombres entren al rol de la cocina; por eso abrimos este espacio como un lugar de aprendizaje y memoria», señaló.
El taller también invita a reflexionar sobre el cuidado, la alimentación y la transmisión de los saberes ancestrales, promoviendo una mayor participación masculina en prácticas que históricamente han estado ligadas al ámbito familiar y comunitario.
David Revelo, investigador, tallerista, gestor cultural y docente universitario, es reconocido por su trabajo en la investigación y promoción de las cocinas tradicionales de Nariño, destacando el valor del patrimonio gastronómico y cultural de la región.
