Solo 70 expendios de carne cumplen con normas sanitarias

Extrabajadores del matadero municipal, denunciaron que varios mataderos clandestinos son quienes están suministrando carne a expendios de la ciudad de Ipiales, por lo cual solicitaron a la secretaria de salud, hacer controles más exigentes.

Gabriela Chamorro, Secretaria de Salud, indicó que en Ipiales existen 137 expendios de carne de estos,  solo 70 cumplen con los requisitos de salubridad y entregan las facturas de compra con referencia que muestra que son de mataderos autorizados, según lo establecido por la norma, los restantes están ubicados en la plaza de mercado, no cumplen las medidas sanitarias, puesto que no tienen sistemas de refrigeración, ni desagües.

“Se ha iniciado con un proceso de vigilancia, pero es una labor que debe ser trabajada conjuntamente con la secretaria de gobierno y policía, puesto que ellos tiene el derecho de sellar o cancelar la licencia de funcionamiento de quienes incumplan con la normatividad”. Puntualizó la secretaria de Salud.

Expuso que los mataderos de Cumbal y Pasto, están certificados para distribuir carne a los expendios de la ciudad de frontera, después de que el matadero de Ipiales fuera cerrado en el mes de noviembre del 2019, por no cumplir con los estándares de calidad.

Finalmente invitó a la comunidad a comprar en los expendios certificados y a denunciar ante la secretaria de salud, si encuentran alguna irregularidad en la carne que adquieren.

Por su parte los denunciantes precisan que las autoridades deben vigilar el proceso de venta de carne de manera continua, exigir boleta de compra, conocer de donde procede la carne y certificar que es producto de calidad.